La feria celebrada los días 15 y 16 de agosto en la localidad burgalesa acogió actividades de divulgación, demostraciones tecnológicas y experiencias participativas para acercar la digitalización al sector cervecero artesano.
El Grupo Operativo de Cerveza Artesana participó activamente en la Feria Cervezanas, celebrada los días 15 y 16 de agosto de 2026 en Huerta de Rey (Burgos). El encuentro ofreció un espacio para dar a conocer los objetivos del proyecto, compartir conocimiento y mostrar cómo las nuevas tecnologías pueden contribuir a mejorar la competitividad de las pequeñas cerveceras.
La participación del Grupo Operativo, coordinada por Cervezanas M&M S.L. con la colaboración de las entidades del consorcio, combinó sesiones de divulgación técnica, demostraciones prácticas y actividades interactivas dirigidas a acercar la innovación tanto a los profesionales del sector como al público general.
Presentación del Hub de Innovación de la Cerveza Artesana
Uno de los principales contenidos de las jornadas fue la presentación del Hub de Innovación de la Cerveza Artesana (HICA), una iniciativa orientada a crear un entorno de colaboración y servicios compartidos que facilite el acceso de las cerveceras artesanas a herramientas tecnológicas, conocimiento especializado y nuevas oportunidades de desarrollo.
Durante las sesiones técnicas celebradas en el Salón Municipal se dieron a conocer las principales líneas de trabajo del proyecto: la digitalización y trazabilidad de los procesos de elaboración, la utilización de una planta piloto de 50 litros para el estudio y validación de recetas, la logística colaborativa y la aplicación de inteligencia artificial al marketing y al conocimiento del mercado cervecero.
Estas soluciones forman parte de la prueba de concepto del HICA y se desarrollarán progresivamente a lo largo del proyecto, con el objetivo de responder a las necesidades reales de los productores.
BeerCoin: tecnología NFC aplicada a la experiencia cervecera
Una de las actividades más destacadas fue la demostración del sistema BeerCoin, una solución basada en tecnología NFC que permitió a los asistentes interactuar con los distintos puntos participantes mediante una moneda física conectada a una plataforma digital.
El sistema facilitó el registro de operaciones y la recopilación de información sobre la actividad desarrollada durante el evento, ofreciendo un entorno real para evaluar la usabilidad de estas herramientas.
Durante las dos jornadas, los siete puntos de consumo digitalizados registraron 348 pedidos y 690 unidades de producto, proporcionando información útil sobre el funcionamiento del sistema y los patrones de demanda.
Esta experiencia constituye un primer paso para explorar nuevas aplicaciones de la digitalización en la gestión de eventos, la interacción con los consumidores y el análisis de información de interés para el sector.
Aprender sobre cerveza artesana a través del juego
La innovación también estuvo presente en las actividades divulgativas dirigidas al público mediante una gincana digital centrada en la cultura cervecera.
A través de preguntas sobre materias primas, procesos de elaboración, estilos de cerveza e historia del sector, los participantes pudieron poner a prueba sus conocimientos de una forma interactiva.
La actividad, que contó con un banco de 64 preguntas, registró 349 respuestas y un porcentaje de acierto del 76,5 %.
Además de fomentar la participación, esta iniciativa permitió experimentar con herramientas de gamificación como recurso para la divulgación y la formación, una de las líneas de interés del Grupo Operativo.
Innovación, colaboración y desarrollo rural
La celebración de estas actividades en Huerta de Rey puso de manifiesto el potencial de los encuentros sectoriales como espacios para conectar innovación tecnológica, cultura cervecera y territorio.
El Grupo Operativo busca que las pequeñas cerveceras puedan beneficiarse de soluciones digitales adaptadas a su realidad, facilitando la colaboración entre fabricantes, centros tecnológicos, entidades de investigación y organizaciones especializadas.
La experiencia de Huerta de Rey aportó información práctica para continuar desarrollando el HICA y avanzar en el diseño de herramientas que contribuyan a mejorar la gestión, la eficiencia y la competitividad del sector.
Con esta primera jornada de divulgación, el Grupo Operativo de Cerveza Artesana continúa dando pasos hacia un ecosistema de innovación abierto y colaborativo, en el que la tecnología se pone al servicio de los productores y del desarrollo de la cerveza artesana.