Innovación, sostenibilidad y cooperación para el sector cervecero artesanal
Impulsamos la colaboración entre productores, empresas, entidades tecnológicas y centros de conocimiento para fortalecer la competitividad y la sostenibilidad de la cerveza artesana.
Un proyecto para transformar el sector de la cerveza artesana
El Grupo Operativo de Cerveza Artesana reúne a entidades de distintos ámbitos con un objetivo común: promover soluciones innovadoras que permitan avanzar hacia un sector más eficiente, sostenible, competitivo y conectado.
A través del intercambio de conocimiento, la incorporación de nuevas tecnologías y la cooperación entre los diferentes agentes de la cadena de valor, el proyecto trabajará para afrontar los principales retos presentes y futuros de la producción cervecera artesanal.
Innovación
Aplicación de conocimientos, procesos y soluciones tecnológicas que contribuyan a modernizar y mejorar la actividad del sector cervecero artesanal.
Sostenibilidad
Búsqueda de modelos de producción más eficientes, responsables y respetuosos con los recursos y el entorno.
Cooperación
Creación de sinergias entre productores, empresas, centros de investigación y entidades especializadas para compartir experiencias y generar nuevas oportunidades.
Objetivos del Grupo Operativo
El proyecto nace para dar respuesta a los retos del sector mediante una estrategia conjunta basada en la innovación y la transferencia de conocimiento.
- Favorecer la modernización del sector cervecero artesanal.
- Mejorar la eficiencia y sostenibilidad de sus procesos.
- Promover la incorporación de herramientas y soluciones innovadoras.
- Reforzar la colaboración entre los agentes de la cadena de valor.
- Facilitar la transferencia de conocimiento al conjunto del sector.
- Contribuir a la competitividad y diferenciación de la cerveza artesana.
Líneas de trabajo o actividades
Análisis del sector
Identificación de necesidades, oportunidades y retos compartidos por los productores y demás agentes participantes.
Desarrollo de soluciones
Diseño y aplicación de propuestas innovadoras adaptadas a las características de la producción cervecera artesanal.
Experimentación y validación
Evaluación de las soluciones desarrolladas en contextos reales y análisis de sus resultados.
Transferencia y divulgación
Difusión del conocimiento generado para que los avances puedan llegar al mayor número posible de profesionales y entidades del sector.
La cooperación está en el centro del proyecto
El Grupo Operativo está formado por entidades complementarias que aportan experiencia en innovación social, tecnología, producción, investigación, formación y conocimiento especializado del sector cervecero.
Un proyecto con impacto en todo el sector
El conocimiento generado durante el proyecto permitirá compartir buenas prácticas, nuevas herramientas y soluciones útiles para las empresas y profesionales vinculados a la cerveza artesana.
